Protección del Sellado del Termopan de su Nevera Comercial: ¿Cómo Evitar Daños por Agentes Químicos?
Un vidrio de cámara o termopan*, en su forma más básica, es una construcción en la que dos vidrios se disponen de manera que quede una cámara de aire entre ellos. Tienen muchas utilidades y aplicaciones, pero, como cualquier vidrio son bastante delicados.
En consecuencia, debemos tomar ciertas precauciones, y en este artículo te mostramos algunas recomendaciones, consejos y precaucuines que te ayudaran a alargar la vida de tu termopan, mantenerlo en óptimas condiciones y protegerlo contra daños por agentes químicos.
- Al organizar la mercancía que desee exhibir dentro de la nevera, evite dejar productos en contacto directo con el vidrio interno del termopan, ya que esto, además de hacer presión sobre el vidrio de cámara, aumenta la cantidad de sustancias que se desprenderán de la mercancía exhibida y se escurrirán a través del vidrio interno hasta la base del termopan, haciendo que sustancias (como sangre, grasa, sal, etc.) que pueden resultar nocivas para el pegamento del termopan se acumulen en su perímetro y degraden su sellado.
- Como procedimiento de rutina para mantener su termopan en óptimas condiciones, limpie ambos lados del termopan con un paño de microfibra humedecido en agua.
- Al momento de realizar el lavado de rutina del termopan evite echar agua a chorros (con mangueras, recipientes o hidrojets) sobre los vidrios que conforman el termopan, ya que esta práctica hace que se acumule humedad en el perímetro del termopan (sobre todo en la parte baja) y esta humedad persistente puede acelerar el deterioro del sellado. Tenga en cuenta que la humedad que se acumula en la base del termopan producto de echar agua a chorros, no es solo agua, ya que el agua que se escurre por el vidrio está contaminada con sangre, grasa, sodio y sal, entre otras sustancias que se desprenden de los productos que se exhiben en la nevera.
- Para el lavado de rutina del termopan evite usar productos de limpieza que, además de ser potenciales contaminantes de los alimentos exhibidos en la nevera, podrían degradar el sellado del termopan. Entre los productos que no deben entrar en contacto con el sellador del termopan se encuentran: cloro, alcohol, combustibles (por ejemplo, gasolina) y diversos tipos de solventes (por ejemplo, thinner), entre otros productos que aunque son típicamente usados para limpieza en otros ámbitos, podrían causar graves daños a un vidrio de cámara. Es importante destacar que algunos de los productos mencionados pueden resultar adecuados para limpiar vidrios sencillos, pero bajo ninguna circunstancia deben ser usados para limpiar vidrios de cámara, porque son agentes químicos que degradan el silicón.
- Si en alguna situación considera necesario efectuar una limpieza profunda de su nevera que amerite echar agua a chorros sobre alguno de los componentes del termopan, en la medida de sus posibilidades seque el perímetro del termopan con una sopladora de aire a temperatura ambiente, configurada a baja intensidad de soplado, para así disminuir al máximo la cantidad de agua que quedará acumulada en el perímetro del termopan.
- Si en algún momento juzga necesario aplicar sobre alguno de los vidrios de su termopan un producto de limpieza, use algún producto diseñado para limpieza de vidrio de los disponibles en el mercado, pero diluido en agua. Antes de usar cualquier producto de limpieza de vidrios, lea la etiqueta del producto para validar que no contenga ninguna sustancia nociva para el sellador. Este tipo de limpiezas más profundas, en las que en lugar de agua prefiera usar un producto especial para limpieza de vidrios, realícelas con la frecuencia más baja posible (solo cuando lo considere estrictamente necesario) y tenga en cuenta que cuando use estos productos debe diluirlos en agua y aplicarlos con un paño de microfibra humedecido en ellos, no los aplique a chorros, ya que siempre que lo haga de esta manera se acumulará humedad y otras sustancias en la base del termopan y esta humedad atacará el sellado o pegamento que mantiene la cámara unida.
- Efectúe inspecciones visuales regulares (como mínimo una vez por trimestre) para validar el estado del silicón aplicado entre los bordes del termopan y la estructura de su nevera, ya que este silicón, además de contribuir a la fijación del termopan a la nevera, mantiene la humedad y sustancias nocivas fuera de contacto directo con el sellador.
Autor: Marcos Lugo, Experto en Refrigeración Comercial
(*)El vidrio de cámara también es conocido con los nombres de Thermopan, Thermopane, Termopan, Thermopanel o Doble Vidriado Hermético (DVH). A lo largo de este artículo se unsarán principalmente los términos de vidrio de cámara y thermopan.