Descubre el Termopan: Cómo el Vidrio de Cámara mejora la eficiencia energética en refrigeración
«Descubre el Termopan: Cómo el Vidrio de Cámara mejora la eficiencia energética en refrigeración«
Un vidrio de cámara o termopan*, en su forma más básica, es una construcción en la que dos vidrios se disponen de manera que quede una cámara de aire entre ellos. Los vidrios de cámara o termopanes son usados en neveras exhibidoras comerciales con el fin de lograr dos objetivos fundamentales:
Permitir que la mercancía contenida en la nevera se observe con claridad y nitidez a través del termopan, sin que sea necesario que alguien deba estar limpiando constantemente los vidrios para desempañarlos.
Crear una barrera térmica que facilite que el interior de la nevera alcance y mantenga la temperatura óptima para conservar en buen estado los alimentos exhibidos, y evitar su contaminación o deterioro.
Un vidrio de cámara o termopan de una nevera exhibidora está constituido por dos o más vidrios (que pueden ser planos o curvos), separados por una pletina hueca. El interior de la pletina que separa los vidrios se rellena con un químico que contribuye a mantener el espacio entre vidrios libre de humedad. El perímetro del conjunto descrito (vidrios más pletina rellena de químico deshidratante) se une y sella con un pegamento que suele ser de la familia de los silicones.
Para que un termopan cumpla de forma adecuada con los dos objetivos descritos anteriormente, es necesario evitar la presencia de humedad visible en la cámara que existe entre los vidrios que constituyen el termopan. En ese sentido, a continuación (en siguientes artículos) se listan una serie de recomendaciones para alargar la vida útil de un termopan de nevera exhibidora. Las recomendaciones se han clasificado en dos tipos, unas relacionadas con ataques mecánicos hacia los componentes del termopan y otras relativas a ataques químicos dirigidos, principalmente, contra el sellado.
Autor: Marcos Lugo, Experto en Refrigeración Comercial
(*)El vidrio de cámara también es conocido con los nombres de Thermopan, Thermopane, Termopan, Thermopanel o Doble Vidriado Hermético (DVH). A lo largo de este artículo se unsarán principalmente los términos de vidrio de cámara y termopan.